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Colesterol é um sterol, um tipo de lipídio fundamental para o funcionamento do corpo. É o principal esterol sintetizado pelo corpo de todos animais. Colesterol não existe no mundo vegetal.
Colesterol é fundamental para a integridade de cada uma de nossas células e é peça chave na fabricação dos hormônios mais importantes do corpo, além de ser peça chave na fabricação de bio e síntese de vitamina D.
É conhecido também que a ingestão de colesterol na dieta pouco afeta a quantidade de colesterol no sangue, já que mais ou menos 80% do colesterol do corpo é produzido pelo próprio corpo no fígado, intestino, cérebro e outros lugares.
Hoje vemos evidências de qual a melhor faixa de colesterol. Quanto de colesterol total no sangue é mais associado a menor mortalidade e quanto de colesterol total é mais associado a maior mortalidade.
Vemos os dados compilados de 194 países que passam uma imagem interessante e que vai de encontro com as mais novas recomendações de colesterol vindas da sociedade brasileira de cardiologia e outras organizações no mundo inteiro.
Falamos sobre consumo de colesterol na dieta também e como precisamos ter cuidado com o que é dito por aí.
Forte abraço,
Rodrigo
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